AD
 > 游戏 > 正文

十大名茶国模菲菲

[2019-04-19 04:31:17] 来源: 编辑: 点击量:
评论 点击收藏
导读:十大名茶国模菲菲西湖龙井
“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”明高濂四时幽赏录“龙井茶,虎跑水?#20445;?#36825;是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。宋代诗人苏东坡曾有:“欲
十大名茶国模菲菲 西湖龙井
“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”明高濂四时幽赏录“龙井茶,虎跑水?#20445;?#36825;是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子?#20445;?#21521;来佳茗似佳人”的诗句。前一句是咏西湖之美,后一句是咏茶叶之美。西湖龙井茶就产在杭州西湖的群山之中,历史悠久。
清代,康熙皇帝在杭州创设“行官?#20445;?#25226;龙井茶列为“贡茶”。另据传说,乾率帝下江南时,曾到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶,饮后拍案叫绝,兴之所至,将庙前十八棵茶树封为“御茶?#20445;?#29616;在仍生机盎然,供游人赏识。
西湖龙井茶会集产地狮峰?#20581;?#26757;家坞、翁家?#20581;?#20113;栖、虎跑、灵隐等地,处处林?#20037;?#30427;、翠竹婆娑,一片片茶园就处在云雾旋绕、浓荫笼罩之中。这儿具有得天独厚的生态条件,气候温文、雨量充分,年平均温度16,年降水量0毫米左右,特别春茶时节,细雨毛毛,溪涧常流。土壤深沉,多为沙质壤土。龙井茶区的茶树种类,芽叶娇嫩而细微,富含氨基酸与多种维生素。优胜的自然条件和优秀种类,为龙井茶优秀质?#24247;?#26500;成了杰出的先天条件。
龙井茶的采制技能适当讲究。采摘有三大特色:一是早国模菲菲,二是嫩,三是勤。向来龙井茶采摘以早为贵,茶农常说:“早采三天是个宝,迟采三天变成草”。高档龙井茶向来就着重要早采,一般以清明前采制的龙井茶质量最佳,称明前茶,谷雨前采制的质量尚好,称雨前茶。别的龙井茶的采摘十分着重细嫩和完好。只采一个嫩?#24247;?#31216;“莲心?#20445;?#37319;一芽一叶,叶似旗,芽似,称“旗?#20445;?#37319;一芽二叶初展?#27169;?#21494;形卷如雀舌,称“雀舌”。一般制作1公斤特?#35835;?#20117;茶,需求采摘7—8万个细嫩芽叶,其采摘规范是完好的一芽一叶,芽善于叶,芽叶全长约1·5厘米,长期以来,构成的及时分批采摘准则现已代代相传,习惯于按规范采大留小,一般春茶前期天天采或隔天采,中后期各国模菲菲几天必采一次,因而全年茶叶出产时节中要采摘30批左右,采摘次数之多是龙井茶特有的。
采回的鲜叶需在室内进行悲,厚度为3厘米左右,中?#24405;?#36136;料可稍厚。经8—10斜摊放后,叶子失掉一部分水分,减重15—20百分比,鲜叶含水量达70百分比左右为?#35782;取?#24847;图是发出青草气,增进茶香,削减苦涩味,添加氨基酸含量,进步鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光亮,色泽碧绿,不结团块,进步茶叶质量。
通过摊放的鲜叶需求进行筛分,分成大、中、小三档,别离进行炒制。这样不同层次的质料,选用不同锅温、不同?#36136;?#26469;炒制,才干适可而止。
高档龙井茶全凭手在一口润滑的特制铁锅中,不多改换方法炒制而成。炒制?#36136;?#26377;抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等,声称“十大方法”。炒制是依据鲜叶巨细、老嫩程?#32676;?#38149;中茶坯的?#23578;?#31243;度,不?#32454;?#21464;方法,十分奇妙。只要把握?#38543;?#29087;技艺的人,才?#27801;?#36229;卓、香、味、形俱佳的龙井茶。并且因全用手艺在热锅中操作,劳动强度甚大。?#21387;?#24403;年乾率帝在杭州观看了龙井茶炒制后,也为花费?#22303;?#20043;大杭?#23637;?#22827;之深而感叹不已。
龙井茶的炒?#21697;?#38738;锅、回潮和辉锅三道工序。
青锅?#26477;?#26432;青和开端造型的进程,当锅温达120左右时,涂改少量油脂?#26500;?#38754;更润滑,投入约100克经摊放过的叶子,开端以抓、抖?#36136;?#20026;主,发出必定的水分后,逐渐改?#20040;睢?#21387;、抖、甩等?#36136;?#36827;行国模菲菲开端造型,压力由轻而重,到达理直成条、?#36129;獬尚?#30340;意图,炒至七、多半干时即起锅,历时约12—15分钟。
起锅后进行悲回潮:摊凉后经筛分,筛底筛面茶别离进行辉锅,摊凉回?#31508;?#21051;一般为40—60分钟。
辉锅:意图是进一步和炒干,一般四锅青锅叶合为一锅,叶量约250克。锅温60—70,需求炒制20—25分钟,锅温把握低、高、低进程。?#36136;?#21387;力逐渐加剧,首要选?#31859;ァ?#25187;、磨、压、推等方法。起方法是手不离茶,茶不离锅。炒至羽毛掉落,扁平润滑,茶香透出,折之即断,含水量达5—6百分比为?#35782;齲?#21363;?#21892;?#38149;,摊凉后簸去黄片,筛去茶末即成。
炒制好的龙井茶极?#36164;?#28526;蜕变,有必要及时用纸包成0·5公斤一包,放入底层铺有块?#35789;?#28784;?#27425;?#28526;风化的石灰的缸中加盖密封保藏。储藏?#26757;ǎ?#32422;经15-30天后,龙井茶的香气愈加幽香浓郁,味道愈加鲜醇爽口。坚持枯燥的龙井茶储藏一年后仍能坚持色绿、香高、味醇的质量。
西湖山区的龙井茶,因为产地生态条件和炒制技能的不同,历史上向有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类之别,狮字号为龙井村狮子峰一带所产,龙字号为龙井、翁家山一带所产,云字号为云栖、梅家坞一带所产,虎字号为虎跑、四眼井一带所产。后来,依据出产的开展和种类风格的?#23548;?#24046;异性,调整分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井?#27604;?#20010;品类。“狮峰龙井”香气高锐而耐久,味道鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”外形挺秀、扁平润滑,色泽碧绿。“西湖龙井”叶?#21490;?#23273;,但香味不及狮峰、梅坞所产。三个品类中以“狮峰龙井”质量最佳。
高档龙井茶的色泽碧绿,外形扁平润滑,形似“碗钉?#20445;?#27748;色碧绿亮堂,香馥如兰,味道甘醇鲜爽,向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳名之誉。
品味高档龙井茶时,多用玻璃茶杯,,85左右的开水进行冲泡。冲泡后芽叶一旗一,簇立杯中交织相?#24120;?#33469;叶直立,上下沉浮,绘声绘色,宛如青兰初绽,翠竹斗丽。品饮赏识,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特色是香郁味醇,非浓郁之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领会其香味特国模菲菲色。清代茶人陆次之曾赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之漠然,好像无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之?#27916;宋?#21619;之味,甚至味也。为益于人不?#24120;?#25925;能疗?#29627;?#20854;贵如?#27916;?#31232;少难得。”

为您推荐

皇家马德里vs巴塞罗那预测
重庆时时彩开奖视频 3d和值开奖结果走势图表 幸运28苹果软件下载官方 新时时彩任选二 在线棋牌游戏 北京十一选五今天的走势图 凤凰老品牌彩票 体育彩票竞彩足球查询 时时跨度怎么计算的 百度四川时时 甘肃11选5开奖结果走势图 彩票山东11选5一定牛 极速快三软件下载 pk10前二8码万能码 新世界棋牌1331 天津时时结果时时号码