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中国古代酒具与酒文明(央视海南秀“百家讲坛?#20445;?#19968;)

[2019-04-19 02:38:39] 来源: 编辑: 点击量:
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导读:中国古代酒具与酒文明(央视海南秀“百家讲坛?#20445;?#19968;) 各位朋友好q天有时机跟咱们就我国古代酒具与酒文明这么一个论题,来聊一聊,我感到十分高兴。
 〉到我国古代的酒具和酒文明,首
中国古代酒具与酒文明(央视海南秀“百家讲坛?#20445;?#19968;)

各位朋友好q天有时机跟咱们就我国古代酒具与酒文明这么一个论题,来聊一聊,我感到十分高兴。
 〉到我国古代的酒具和酒文明,首要榜首个论题就涉及到酒的创造。很可能咱们都十分关怀的,便是说我国古代的酒究竟什么时分创造的?那你有了酒才干有酒具,没有酒那就谈不到酒具,也就谈不到酒文明的问题。所以,跟朋友们讨论的榜首个问题,便是追根求源。咱们来研究一下,或者说讨论一下,我国古代酒的创造这么一个问题。这个问题海南秀涉及到这么三个小的问题,一个守于酒的创造,一个是酒的?#20998;幀?#36824;有呢,经过咱们考古的发现,关于酒的创造这么一种实证性的东西。那么现在关于酒的创造,首要咱们关怀的一个问题,便是时代问题,什么时分开端创造的酒?谁创造的酒?现在有这么几种说法,一个?#30340;?#36893;猿造酒法,说酒不是人工的,是猿猴造出来的。这种说法听起?#35789;?#26377;点天真,好像应该扫除在咱们的论题之外,由于它不归于人类的一?#20013;?#20026;了;第二种说法呢,是仪狄造酒。仪狄这个人物是夏代的一个人,传说是大禹时期的;还有一种说法,是狂药造酒。狂药造酒也是从汉代就开端传说了,叫做“少康造秫酒”。少康便是狂药。咱们都很了解的曹操有一句诗言,说:“何故解忧,惟有狂药。”说一喝了狂药什么忧虑都没有了,这个阐明古代以狂药为酒名的很早就有了。
  从现在看,说是我国古代的酒有几千年的前史,应该是没有什么问题的,那么我给咱们说一些考古学上的依据,大约应该是比较?#23578;?#30340;。一方面,守于酒具,你既然是有了酒,就应该有酒具,拿什么喝?那便是有酒具了,用什?#35789;?#20063;是酒具。榜首个便是说酒的什物,现在咱们发现酒的什物,有这么几个比如。榜首个,是在河北的中山王墓里头,出土过战国时分的酒,经过科学家的判定,承认它的确是酒,咱们看到的这便是。比战国时代更早的时分,商代甲骨文里头,对酒现已有明明白白的记载。甲骨文里头问,便是占卜的时分问说,咱们用酒去祭祀先人,可不能够啊?问神灵,回答说:能够祭祀。就?#32654;?#35768;多的酒去祭祀,这是一条的确的依据。便是说商代的确有酒。
 们现在看的这件器物,?#23548;?#26159;比甲骨文还要早数百年的一件陶器,考古学上?#23567;?#20108;里头文明?#20445;?#21069;史学界?#20852;?#20570;“夏代的文明”。这是一件盛酒的用具,咱们必定现已看得出来,这件用具,跟?#35762;?#21830;代金文里头的“酒”字特别像。从现在看,我国古代的酒可能有六、七千年的前史,应该是比较必定的。
  那么,现在第二个惺题,就守于酒的?#20998;郑?#21476;代的酒究竟有多少种?咱们用俗语说,有白酒,有葡萄酒,还有便是米酒。最早创造的应该是米酒,便是用粮食海南秀做的酒。这些酒?#30001;讨?#26102;期以来吧,首要便是米酒,它的性状比较平缓一些,不像白酒那么特别刚烈,咱们喝起来可能是比较顺口一些。这也是其时的出产技能所决议的。
 们在考古发现里头钧过汉代的蒸馏器。咱们现在看到的这件,是上海博物馆从废铜堆里头捡出来的一件青铜器。这件青铜器经过上海博物馆的实验,用它来做蒸馏酒,出酒率?#23454;?#39640;。也便是说,在汉代的时分,现已具有了制作白酒的这么一些技能设备。假如说对这一个咱们还有什么置疑的话,请看金代的一个蒸馏锅。这是出土在河北青龙县一件金代的蒸馏器,它下头是一个釜,上头是一个甑;?#26053;?#21152;水,上面搁了米今后,发酵过的米,它就能够蒸出白酒来。
  那么,咱门代的人喝酒都是用什么喝?用什?#35789;?#37202;?用什么温酒?这个简略地过一过,咱们能够看一看。这幅画是唐代的?#19968;?#36825;位侍女手里端的是一个盘子,盘子里头是一个金杯,那?#35789;?#19968;个酒具;这件是夏代的酒器,夏代的酒器、青铜器,这个时分是最早的,咱们现在知道最早;这是一件象尊,商代?#21335;?#23562;,它的背部挖了一个孔,酒从这儿灌进去,然后经过它的头,经过它的鼻子,从鼻孔里头能够倒出来;这是殷墟妇好墓出的一件象牙杯,十分精巧,这个上头镶嵌的都是绿松石,这件文物竖家的国宝,现在现已规则禁绝出馆展览了;这是跟?#35762;?#37027;象牙杯是一对,仅仅斑纹不相同;这一件是战国时期曾侯乙墓出土的一件金器,现在是咱们现在所知道最早的一件金的酒器,它周围有个凶,?#36164;?#20010;漏勺,干什么用的呢?便是捞酒沫的。
秦代一件玉杯。秦王朝咱们一想起来,便是兵马俑,那是气势恢宏不得了,那么它这个酒杯子造得也是十分大气,斑纹也精巧;这是出在广州的一件玉器,西汉的一件玉觥,做得像一个牛角的姿态,上头刻了一个斑纹。鲒古代的时分,有必定的说法,它首要是酒桌?#25103;?#37202;用的。为什么说罚酒用这个呢?由于它没有腿,无法放平,你装了酒今后,只能端了,你不喝完了是放不下,这便是它最妙的?#20040;Γ?#36825;是马王堆出的一件漆酒器,叫漆画锺,十分精巧,这个斑纹是铜错的。这个是喝酒用的,上头写有字,?#23567;?#21531;幸酒?#20445;?#24184;”是指的王后一级的请您用酒,请您喝酒;这件是北京故宫保藏的东汉的一件酒杯,这是西安出土的唐代的一个玛瑙杯,那么它?#23548;?#20063;是一件觥,跟咱们?#35762;?#30475;见的西汉那件?#23548;?#26159;相同的。它做得就更为精巧,特别奇妙有利地势用了本来的斑纹,把这一头牛做得特别传神,特别美丽,然后又给牛的嘴上镶了一个龙头,是金制的;这件是西安出土的唐代的金铛,金铛是温酒的,温酒用的。李白从前说:“舒州勺,力士铛,李白与尔同死生。”勺和铛便是配套的。
湖南长沙窑出土的一件唐代的酒注子,上头有一首诗特别美丽,有八个“春”字:“春水春池满,春石春草生;春人饮春酒,春鸟鸣春声。”这个是元代的渎山大玉海,长将近二米,这是元代的时分,做的一个大酒瓮,就拿这个盛酒;这是一件明代的内府梅瓶,那便是大内用的,?#23454;?#29992;的,特别精巧。
明定陵里头出土的?#23454;?#24481;用品,金托玉爵,上头的爵杯是玉雕的,下头那个座子是金制的。盘子中心呢,是凸起一座山,山?#21335;旅?#21051;的是江水海水斑纹。周围镶的都是红、蓝宝石,用了二三十颗红、蓝宝石,?#23454;北?#36149;;这是定陵出的一件玉杯,十分精巧,和阗玉做成的,镶的是红、蓝宝石和珍珠;这是明代的一件瓷杯子。到了明、清时期,瓷制酒杯十分盛行,各种把戏的都有。这一件呢,是一件青花瓷;这件是明代?#21335;?#35282;荷叶杯,古代喝酒从前有个叫笔筒杯,便是把荷叶采下来今后,?#30740;敬唐?#20102;,从荷叶的茎里头吸着喝,?#23567;?#33655;叶杯”。这个是用犀角雕的;最终一件,这是乾隆年间做的?#23567;?#37329;瓯永固金杯?#20445;?#24178;什么用的呢?元旦?#23454;?#20030;办开?#23454;?#31036;的时分必定要用。
  那么,现在看我国古代酒具,它从数量上讲是十分巨大,我国古代酒文明的内在也是十分丰富。
,跟咱们讨论?#21335;?#19968;个问题,守于酒的一些?#20040;Γ?#20415;是它有什么功用?咱们做了酒,它对咱们的社会有什么奉献?这个标题?#23567;白?#20065;艺林?#20445;?#25105;首要是要讲酒跟我国古代文明、艺术的联系。我预备从这六个方面:一个是酒与文学,第二是酒与绘画,第三是酒与书法,第四是酒与雕塑,第五是酒与音乐,第六是酒和舞蹈、杂技的联系,做一些大约的论?#35301;?
 们现在面前看到的这一幅画是清代的一个年画,上头是李白,上头又题了一首诗,说:“三?#32511;一ǚ牛?#32511;柳真清凉。李白斗酒量,冲开秀丽肠。”这个很顺口,琅琅上口的。
  咱们十分熟知的是李白。李白关于我国古代文学的奉献,应该是人所共知的。唐代的杜甫在饮中八仙傍边从前夸过李白,说:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠;?#23454;?#21628;来不上船,?#29503;?#33251;是酒中仙。”李白?#20013;?#19979;许多特别有名的关于酒的诗,给咱们后人是一个十分大地精力的财富,比如说,他在将进酒里头说:“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。说要喝,咱就?#20154;?#19977;百杯,少了别喝,喝少了不起劲。
于李白,他在我国文学史上,他的创造、他与酒之间联系的一个很简略的缩?#21834;?#25509;下?#35789;?#36319;李白同时期的,还有一位特别有名的诗人是杜甫。
从前?#32422;?#20889;过这么一句话,?#21040;校骸?#24615;豪业嗜酒,嫉恶怀刚肠。”便是我这?#25628;劍?#29305;别刚直不阿,爱喝两口,没其他喜好,爱喝两口,喝完了我就爱作诗。这是他?#32422;?#23545;?#32422;?#30340;一个总结。
沫若计算,李白留存下来的诗文大约有0首,其间直?#26377;?#21040;酒的大约是占到了16%;杜甫留下来的文和诗有1400篇,其间有20%里头就有“酒”字。可见这两位关于酒的这种酷爱,和酒对他们的工作的这?#20013;?#21161;。
 代还有一位跟酒结下不解之缘,对文学做出了重大奉献的人物便是白居易。他在醉饮先生传里头对?#32422;?#30340;一个描绘,也从前说过,说:?#30333;?#39278;先生者,忘其名字,乡里、官爵,忽忽不知为谁也。”不知道他是谁了,为什么呢?说:“性嗜酒,耽琴,吟诗。” 便是三种喜好:爱喝酒,爱作诗,还有便是爱弹琴。因而,但凡酒?#20581;?#29748;?#38534;?#35799;客,都与之游。其间有一首诗,他这么说的:“卖我所乘马,典我旧朝?#38534;?#31934;沽酒饮,酩酊步行归。”
文学方面,咱们还不得不说到的一个人物,是苏东?#38534;?#20182;是北宋的大文学家,也是一个闻名的诗人。苏东坡跟上面这几位比起来,有一个?#32422;?#30340;特征,便是说,榜首是特别好喝酒。第二条,不光喜爱喝,他还喜爱造酒,只需有时机就在家做酒,鼓捣着做酒,做完了今后就请朋友们来喝,由于什么呢?他?#32422;?#35828;过,我看着他人喝酒啊,看他们喝得那么酣适,那?#35789;?#30021;,比我?#32422;汉?#36824;好。所以他就喜爱做酒,做了酒就送朋友喝,约请他人上他家里喝。咱们现在看到的,是苏东坡的一件书法著作,叫中山松醪赋。他做了一个用?#23665;冢?#26494;树枝子做香?#22799;?#21046;的酒,做完了今后,他觉得香美无比,所以就写了这么一篇赋,来作为一个留念吧。
来,想跟咱们讨论一下,说古代的酒跟我国古代的绘画有什么联系?#31185;?#23454;,跟文学相同,酒也逝代画家的一种创造的创意。咱们看到的这一幅,是南宋的画家梁楷的一个,叫泼墨仙人。他的画的特征,便是说豪宕,特别豪宕,大笔一?#28023;?#19978;去随意涂改,涂改完了今后,再细细勾画几笔,然后眉毛、鼻子就出来了。这一幅便是他的代表作,描绘了一个喝醉酒今后的这么一位老先生,走在回家的路上,袒胸露腹,步履蹒跚,两眼半睁半闭,模模糊糊,憨态可掬,画得是十分到位。
  那么,清代有一位,?#25226;?#24030;八怪”之一叫郑板?#29275;?#21681;们十分了解。郑板桥喜爱喝酒,并且,他的书法和绘画都是独有特征。咱们看到的这一幅竹石,便是他在杏花楼,一个人独斟独饮,醉了今后,兴之所至海南秀,信手画了这么一幅,赠给酒楼的主人。这是他的一幅代表作。
  别的一幅,这是唐代草圣?#21028;?#30340;一幅著作。咱们都知道,草书有几种书体,现在说草圣呢,它的?#35789;?#20154;大约便是唐代?#21028;瘛?#25454;史书记载,?#21028;?#36825;人很有特征,榜首便是嗜酒,特别好喝酒,喝完了今后,是狂走。什么狂走?那便是乱跑一通。喝醉了酒就到处跑,跑完了今后,那就开端写,下笔如神,闪电雷鸣一般,咱们看这幅著作的确有惊电雷鸣的作用,看似没有什么规矩,可是力透纸背,十分有力。
 代还有一位草书的名家是怀素,这是一?#24576;?#23478;人,和尚。要是依照辈分算起来,是?#21028;?#30340;学生的学生。他的书法跟?#21028;?#30340;比起来,他又多了一份出家人的娟秀,不像?#21028;?#37027;么狂得没边,比较娟秀,让人看起来喧嚣感比较强。他的特征也是好喝,喝完今后,就开端写字。他年青的时分,刚练书法的时分,家里头很穷,没有纸,就种了一万多株芭蕉,拿芭蕉叶?#26377;矗?#20889;坏了的毛?#39135;?#22823;堆,他就把它会集起来,埋了一个墓,所以?#23567;?#31508;冢?#20445;?#20415;是毛笔的墓葬。可见他下的时间的长短。
  那么,酒与我国古代的雕塑呢,它也有很多联系。首要,就说古代的酒具,自身很多都是雕塑艺术品。咱们看这件商代的青铜器,听说出自湖南。它便是一个十分美好的一件青铜雕塑:一个山君抱着一个人。对它的内在,?#27604;?#24456;多人是有不同的说法。咱们仅仅说它作为雕塑艺术来讲,是十分精巧;这是商代的一件青铜猪,它上面是有一个盖,能够装酒的,这件猪做得也是活灵活现,十分美观;这是一件清代的瓷雕,描绘的是李白醉酒今后憨适的姿态,倚在那儿。

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